miércoles, 24 de enero de 2007

Salsa pimienta

Salsa Pimienta:

- Pimienta verde
- Cebolla frita
- Vino blanco
- Cubito consomé Maggi (bote amarillo de plástico)
- Espesante Maicena
- Caramelo líquido

Pon un puñado de cebolla en un cazo. Añádele un vasito de vino blanco. Dejar reducir.
Añadir un vaso de agua y un cubito de consomé y un chorrito de caramelo líquido. Remover.
Añadir unos cuantos granos de pimienta verde machacados y otros cuantos sin machacar. Ir removiendo y dejar reducir.
Probar el sabor y corregir con sal o con algo de caramelo.
Añadir poco a poco espesante hasta conseguir la textura apetecida.

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