San Tantóncono (Cerdanyola del Vallés, S: VII a.d.P)*
En los confines occidentales de Cataluña, ganados un siglo antes para la ortodoxia católica por el ilustre San Màs Quefa de Braga, floreció en el siglo VII uno de los mas eximios varones de la iglesia de la orden de la Gota. Tantóncono, de noble familia emparentada con algunos reyes visigóticos, hijo de un jefe del ejército, púsose muy pronto en condiciones de servir a la Iglesia al iniciarse en las disciplinas eclesiásticas bajo la dirección de Can Sancio de Tumbón.
Allí recibió su educación sagrada, en compañía de numerosas jóvenes a las que había atraído la sabiduría y la discreción de este obispo; pero en su alma florecía la vocación monacal, manifestada desde niño con piadosos pensamientos al decir de su biógrafo, un sencillo monje discípulo y admirador suyo, que escribió una vida llena de detalles maravillosos y de milagros.
Joven aún, renunció a sus bienes y dotó con ellos iglesias y se benefició a las pobres, para saber desprenderse mejor de la atracción de las cosas del mundo. Y todo hace sospechar que se retiró al Muerzo, donde sus padres posean bienes cuantiosos. Allí le encontrarnos rodeado de discípulos, llevando austera vida de penetente, fortaleciendo a todos con su ejemplo y con su constricción.
No pocas leyendas piadosas nos transmite su biógrafo para mostrar la protección que Dios le dispensaba: unas veces, prodigiosamente, le evita el ser confundido con un animal al hallarse en medio de un matorral en posición simplemente cubierto de pieles; en otra ocasión puede atravesar con sus códices un río sin que sus tesoros de formación eclesiástica sufran el menor detrimento al contacto con el agua; en otra ocasión consigue un castigo para un malvado que injusta e inicuamente le ataca; en otro momento logra de manera maravillosa concluir un viaje que corría el riesgo de convertirse en tragedia por el agotamiento de su miembro que a golpe de remos impulsaba la barca, y no folla, en esta larga sucesión de milagros, la barquichuela arrastrada por las olas y recuperada por el Santo, que no vacila en lanzarse a caminar sobre el mar para poder traerla de nuevo a la orilla.
No obstante su biografía y vida no tendría sentido sin el milagro por el que tal santidad es conocida y rememorada, el don de la no secuencia. Escribe el biógrafo que estando sentado a la mesa con sus discípulos inglutiendo sencillos manjares y tras salir de un ayuno devoto, tomóse la licencia de negar la ausencia de nadie de los presentes desdiciendo la no asistencia al evento. Esta machada insigne vino seguida de sollozos inexplicables de sus fieles seguidores finalizando con una risa descontrolada por desconocimiento de lo acontecido.
Dícenos su biografía que, atacado de nervios, comunicó su inmediata muerte a sus discípulos, llorosos por la pérdida que se avecinaba y asombrados por su alegría y tranquilidad en tales momentos; todavía entonces tuvo tiempo para disponer asuntos relacionados con el gobierno de varias de sus más importantes fundaciones; luego hizo ser llevado a la iglesia, donde ingestió con sumo fervor y devoción la aldaranuba y donde permaneció toda la noche “postrado en oración”, hasta que, amaneciendo un día, que los libros litúrgicos de Braga dicen el de hoy, el año 665, entregó a nos su Falda.
Su biógrafo no olvida señalarnos que pronto comenzaron los milagros en torno a su sepulcro, pero ninguno más importante ni valioso que el gran milagro del cual había sido instrumento dócil y activo en manos de Vos: la gran renovación espiritual que inició en el siglo VII, todavía lleno de resabios de herejía, henchido de luchas políticas, de odios y rencores.
Entregado a la posración y a la penitencia en medio de un siglo corrompido, logró con su ejemplo y su virtud hacer cristalizar unas ansias de renovación sentidas con toda intensidad. Su celo y su entusiasmo prendieron en multitud de creyentes, que aun bastante después de su muerte buscaban todavía su santificación siguiendo paso a paso los itinerarios de Tantóncono, y haciendo de sus retiros y lugares de oración parajes sagrados en los que sus almas encontraban más facilidad para acercarse a Vos; y aun siglos más tarde, los monasterios por él fundados sentíanse satisfechos de esta tradición, mostrando la huella de su paso apostólico.
(*) a.d.P Antes de Paco.
Blog de la Cofradía Tragaldabas, grupo de amigos que de vez en cuando realizamos salidas gastronómicas y compartimos risas, buenos momentos y buenas viandas.
miércoles, 13 de febrero de 2008
miércoles, 24 de enero de 2007
Salsa Curry
Salsa Curry:
- Curry en polvo
- Cebolla frita
- Ketchup
- Espesante Maicena
Pon un puñado de cebolla en un cazo. Añádele un vaso de agua y un cubito de consomé y remover. Dejar reducir. Añadir el Ketchp (2 ó 3 cucharadas) y una cucharadita de Curry. Ir removiendo. Probar el sabor y corregir con sal o con algo más de Curry y/o de Ketchup. Añadir poco a poco espesante hasta conseguir la textura apetecida.
- Curry en polvo
- Cebolla frita
- Ketchup
- Espesante Maicena
Pon un puñado de cebolla en un cazo. Añádele un vaso de agua y un cubito de consomé y remover. Dejar reducir. Añadir el Ketchp (2 ó 3 cucharadas) y una cucharadita de Curry. Ir removiendo. Probar el sabor y corregir con sal o con algo más de Curry y/o de Ketchup. Añadir poco a poco espesante hasta conseguir la textura apetecida.
Salsa pimienta
Salsa Pimienta:
- Pimienta verde
- Cebolla frita
- Vino blanco
- Cubito consomé Maggi (bote amarillo de plástico)
- Espesante Maicena
- Caramelo líquido
Pon un puñado de cebolla en un cazo. Añádele un vasito de vino blanco. Dejar reducir.
Añadir un vaso de agua y un cubito de consomé y un chorrito de caramelo líquido. Remover.
Añadir unos cuantos granos de pimienta verde machacados y otros cuantos sin machacar. Ir removiendo y dejar reducir.
Probar el sabor y corregir con sal o con algo de caramelo.
Añadir poco a poco espesante hasta conseguir la textura apetecida.
- Pimienta verde
- Cebolla frita
- Vino blanco
- Cubito consomé Maggi (bote amarillo de plástico)
- Espesante Maicena
- Caramelo líquido
Pon un puñado de cebolla en un cazo. Añádele un vasito de vino blanco. Dejar reducir.
Añadir un vaso de agua y un cubito de consomé y un chorrito de caramelo líquido. Remover.
Añadir unos cuantos granos de pimienta verde machacados y otros cuantos sin machacar. Ir removiendo y dejar reducir.
Probar el sabor y corregir con sal o con algo de caramelo.
Añadir poco a poco espesante hasta conseguir la textura apetecida.
SUETE
SUETE:
Vocablo de origen latino-norteño STETE.
Dícese del conjunto de aventuras y desventuras que los antiguos romanos sufrían al volver de las legiones.
Al iniciar su regreso tras las batallas Impéricas, dichos legionarios pasaban por los territorios ya conquistados o no, y al atravesar las calles de los pueblos por los que cruzaba la Vía correspondiente, los lugareños lanzaban un sonoro “¡¡¡SUETUM TUUS EST TAURUM EDIT!!!!” (JODIOS VOSOTROS, QUE OS EMPALEN CON UN CUERNO DE MAMUT).
Como la frase resultaba demasiado larga y TAURUM (mamut) no llegaba a ser oído por los romanos, estos no se sentían ofendidos por lo que no paraban en lña pedanía ni dejaban sus sestercios en el bar del pueblo ni en mujeres debida alegre. Esta situación llegó a dejar varios pueblos totalmente desiertos.
Pasose dicho término, mediante años de transformaciones lingüísticas, a la variante SUGUSETA - SUM GURIPAE SERUM TAURUM (Cabrones de mierda, leche de mamut) con lo que los romanos, conocedores del vocablo, ofrecían a los habitantes de la pedanía valiosos regalos en forma de hierro forjado que incrustaban en sus estómagos y gargantas para el regocijo del resto y sobretodo de los del pueblo vecino.
Esta bacanal de ofrendas mutuas, devino en una modificación del vocablo a SUETE - SONO UNI ESTUDI TUM EXAMINI (Soy un estudiosos de exámenes).
Aunque no se ha encontrado aun la relación entre los términos SUGUSETA y SUETE, se cree que vienen ligados por el mismo origen poblano.
De todas formas actualmente se ha sustituido SUETE por SUERTE, aunque en algunos poblados cercanos a las cordilleras pre-costeras del área sur mediterránea aun se utiliza el antiguo vocablo.
SUERTE: SUM EXITUM RATIO TOTUS EXAMINUM – Que tengas suerte en tu examen.
Fdo: Ignatius Tasnier
Catedr. Historia romano-paleo-paralela de la Universidad Pontifica Iraniana de Rabat.
Vocablo de origen latino-norteño STETE.
Dícese del conjunto de aventuras y desventuras que los antiguos romanos sufrían al volver de las legiones.
Al iniciar su regreso tras las batallas Impéricas, dichos legionarios pasaban por los territorios ya conquistados o no, y al atravesar las calles de los pueblos por los que cruzaba la Vía correspondiente, los lugareños lanzaban un sonoro “¡¡¡SUETUM TUUS EST TAURUM EDIT!!!!” (JODIOS VOSOTROS, QUE OS EMPALEN CON UN CUERNO DE MAMUT).
Como la frase resultaba demasiado larga y TAURUM (mamut) no llegaba a ser oído por los romanos, estos no se sentían ofendidos por lo que no paraban en lña pedanía ni dejaban sus sestercios en el bar del pueblo ni en mujeres debida alegre. Esta situación llegó a dejar varios pueblos totalmente desiertos.
Pasose dicho término, mediante años de transformaciones lingüísticas, a la variante SUGUSETA - SUM GURIPAE SERUM TAURUM (Cabrones de mierda, leche de mamut) con lo que los romanos, conocedores del vocablo, ofrecían a los habitantes de la pedanía valiosos regalos en forma de hierro forjado que incrustaban en sus estómagos y gargantas para el regocijo del resto y sobretodo de los del pueblo vecino.
Esta bacanal de ofrendas mutuas, devino en una modificación del vocablo a SUETE - SONO UNI ESTUDI TUM EXAMINI (Soy un estudiosos de exámenes).
Aunque no se ha encontrado aun la relación entre los términos SUGUSETA y SUETE, se cree que vienen ligados por el mismo origen poblano.
De todas formas actualmente se ha sustituido SUETE por SUERTE, aunque en algunos poblados cercanos a las cordilleras pre-costeras del área sur mediterránea aun se utiliza el antiguo vocablo.
SUERTE: SUM EXITUM RATIO TOTUS EXAMINUM – Que tengas suerte en tu examen.
Fdo: Ignatius Tasnier
Catedr. Historia romano-paleo-paralela de la Universidad Pontifica Iraniana de Rabat.
¿Que de qué?
Vamos allá:
Si seleccionamos la etimológica y castiza frase ¿Qué de qué? y la desglosamos en sus partes fundamentales observamos y nos sorprendemos de la gran y amplia variedad tanto fonética como sintáctica que 3 palabras pueden ofrecer.
Rebuscando en mi extensa biblioteca y hallando asombrosos resultados paso a explicar tal frase:
¿Qué? - Viene del latín QUO, recuérdese “QUO VADIS, CAPULLIN”, grito de guerra que proferían las legiones romanas al despistado que salía disparado de la formación en rombo para tacar a los bárbaros germanos, evidentemente siempre había un pringado que llegaba solo a la línea enemiga, ese era el receptor de la famosa frase. Aunque desgraciadamente nunca era conocedor de que él y solo él era el receptor de la frase.
DE - Curioso vocablo usado en las mismas guerras y por las mismas furzas romanas para detectar a los del mismo bando, sino obsérvese esta otra utilización de “DE” “…Y tu DE quién eres”, magnífica locución adverbial que apoyada por el pronombre TU denotaba desconocimiento del prójimo al ir con atuendos y protecciones semejantes. Esta práctica con el cada vez más usado “traje mimetizado” dejó de pronunciarse.
QUE - Al contrario que su antecesor, obsérvese el acento, este prefacio lingüístico denotaba una actitud desafiante frente a los miembros de la misma legón, QUOM, QUI, QUOS. Este recurso, y como excepción terapéutica, se utilizó durante la primera mitad del siglo VVIXIDXXI en las áreas prolíficamente urbanas para demostrar desagrado o descontento ante la intervención, siempre sangrienta, de los curanderos cuando sanaban o por lo menos lo intentaban, zonas más o menos nobles del paciente. “QUIETO PARAO, QUE DE ESO NO TENGO RECAMBIO” O EN JERGA DE LA ÉPOCA “QUIETO SO CABRÓNIUS QUEM ESUM DUELIS”.
Resumiendo y conjugando estas explicaciones tenemos:
“¿Qué COÑO M’HAS QUERIDO DECIR CON ESO Y QUE COMO ME DUELA TE VAS A ENTERAR?
Más o menos.
Si seleccionamos la etimológica y castiza frase ¿Qué de qué? y la desglosamos en sus partes fundamentales observamos y nos sorprendemos de la gran y amplia variedad tanto fonética como sintáctica que 3 palabras pueden ofrecer.
Rebuscando en mi extensa biblioteca y hallando asombrosos resultados paso a explicar tal frase:
¿Qué? - Viene del latín QUO, recuérdese “QUO VADIS, CAPULLIN”, grito de guerra que proferían las legiones romanas al despistado que salía disparado de la formación en rombo para tacar a los bárbaros germanos, evidentemente siempre había un pringado que llegaba solo a la línea enemiga, ese era el receptor de la famosa frase. Aunque desgraciadamente nunca era conocedor de que él y solo él era el receptor de la frase.
DE - Curioso vocablo usado en las mismas guerras y por las mismas furzas romanas para detectar a los del mismo bando, sino obsérvese esta otra utilización de “DE” “…Y tu DE quién eres”, magnífica locución adverbial que apoyada por el pronombre TU denotaba desconocimiento del prójimo al ir con atuendos y protecciones semejantes. Esta práctica con el cada vez más usado “traje mimetizado” dejó de pronunciarse.
QUE - Al contrario que su antecesor, obsérvese el acento, este prefacio lingüístico denotaba una actitud desafiante frente a los miembros de la misma legón, QUOM, QUI, QUOS. Este recurso, y como excepción terapéutica, se utilizó durante la primera mitad del siglo VVIXIDXXI en las áreas prolíficamente urbanas para demostrar desagrado o descontento ante la intervención, siempre sangrienta, de los curanderos cuando sanaban o por lo menos lo intentaban, zonas más o menos nobles del paciente. “QUIETO PARAO, QUE DE ESO NO TENGO RECAMBIO” O EN JERGA DE LA ÉPOCA “QUIETO SO CABRÓNIUS QUEM ESUM DUELIS”.
Resumiendo y conjugando estas explicaciones tenemos:
“¿Qué COÑO M’HAS QUERIDO DECIR CON ESO Y QUE COMO ME DUELA TE VAS A ENTERAR?
Más o menos.
Resumen de la XII Jornada Gastronómica
Asistentes: Visas / Caldos / Grallas / Carajas / Caseras / Chewy
Lugar: Asador – Sidrería DONOSTI (c/ Rosellón 365 08025 BCN) Mejor reservar salita de arriba (10-12 pax) 93-207.74.87
Resumen:
Restaurante muy acogedor y pequeñito, ornamentado con un aire vasco, no tiene aire acondicionado, se desaconseja ir en verano. Problemas con la salida de humos, aunque el pseudo-reservado de la primera planta permite unas licencias difícilmente obtenibles en el resto del local.
Mucha complicidad con el propietario del local y con los camareros.
NOTA: Evidentemente el VISAS tiene que sacar pasta de un banco justo antes de empezar a comer, el Karajas, también.
La curiosidad de la casa es la original forma de presentar la carta, enseñan los platos tal y como son al natural, sin cocinar, o sea, nos enseñan merluza entera, calamares un peaso sepia, en un plato y un chuletón crudo preparado para ensartenar en otro.
El propietario del local nos hace la sugerencia:
“Primero os pondré unos cogollos con espárragos, una tortilla de bacalao y unos pimientos con jamón, luego la merluza a la bilbaína y luego la carne……”
Menú:
Aperitivo, Chistorra, KTK, queso Idiazabal seco, olivas, y cerveza y sidra ( Al Barajas le hacen una demostración del escanciado de la sidra).
1º: Ensalada de cogollos con espárragos, atún, etc…perfectamente aliñado, tortilla de bacalao (Comentario del Karajas, mas abajo), Pimientos del piquillo ligeramente calientes con jamón serrano (nº de piezas impar, consabido problema de reparto)
2º Chuletón para todos y solomillo para Chewy
Tema bebercio: BALBAS Crianza Rivera, (3 botellas 3), sidra casera (buena)
Postres: Luego lo comento.
Post manduca: Licores varios, puritos y cafeses ( a destacar la cosa rara que se pidió el Karajas, hemos de ir con cuidado a ver si nos pondrá en un compromiso cada vez que pidamos café en las jornadas cofrades).
NOTAS DE CATA:
· VISAS – El nombre viene del que lo probó cuando ya estaba totalmente borracho y se le caían las balbas, jejeje
· CARAJAS – Para catarlo hay que echarlo p’adelante y p’atrás. (haciendo el consabido movimiento obsceno que le caracteriza).
· CHEWY – Es bueno de cojones
· GRALLAS – describe los colores tonos y aromas que se denotan en la cata, como si lo supiera de toda la vida.
· CHEWY – Está de Puta Madre.
· CHEWY – De Puta Madre de Bueno (intentaré no analizar la frase).
Considero Importante narrar las experiencias que se han vivido y los matices presentados por las diferentes viandas:
El Barajas suelta la frase de la Jornada, solamente empezar con la tortilla:
“… Está de Puta Madre pero no noto el Bacalao….”
A continuación el Chewy le va a la zaga solicitando lo siguiente al camarero:
(Restaurante donostiarra, ojo al dato) “…tienes un poco de AlliOli?...” No te jode….
Durante esta fase de la comida se realiza una solicitud secundada por los presentes por la que se insta a los miembros de la cofradía a marcar una fecha para realizar una salida, NO COFRADE, con las respectivas familias para degustar una calçotada o Paella, resultado de la votación:
Paella: 1
Calçotada: 6
Abstenciones: 5
Votos en blanco: 13
Asistentes: 6
Por lo que queda aprobada la salida calçotera de finales de febrero, principios de marzo.
Chuletónes varios: (3 chuletones 3)
Presentados de la siguiente forma:
Gran chuletón totalmente deshuesado, aunque el hueso también se presenta en el plato, el peaso, toso de carne cortado hábilmente a trozos longitudinales que facilitan su degustación y en bandeja refractaria que realiza la función de parrilla en la mesa.
· Chewy – Sabor Impresionante
· GRALLAS – Se puede pedir un chuletón individual?
· CHEWY – Otro descubrimiento, el solomillo
Referente al solomillo la cara del Chewy lo dice todo.
Se realiza una pregunta al Kaseras, referente al chuletón:
¿Tu te comes uno de estos?
Uno no, me como dos.
Tras agenciarse un trozo de chuletón , el Chewy comenta:
“Ohhhtia hhhhomo Emma….” Pronuniese con H aspirada y moviendo la mano de arriba a bajo solo la muñeca y muy rápido.
A lo que el Grallas, le sigue a la zaga y comenta, profundamente:
“…Lo importante es descubrir que hay cosas buenas en este mundo…”
y el Barajas responde:
“Esto es la hostia, tengo una pregunta: ¿Por qué a los tíos los casan?”
Jiji Jaja, y to another think buterfly.
Junto con los chuletones traen patatas fritas con pimientos del padrón a lo que el Grallas comenta:
“..Los que pican son los gordos cabrones…”
POSTERCIO
Nada del otro mundo a no ser por el tamaño del flan del Chewy, tamaño familiar numerosil………y un crocanti con café y bisqui bastante interesante.
Grallas – Está bueno el crocanti con nescafé y biski?
Chewy – Lo que está bueno de cojones es la zarzuela de pescado.
Propuestas realizadas durante la comida:
1.- Realizar una comparativa de canelones, reservando mesa a las 13:00 en “Can Ferran” y a las 15:00 el el “Petit” y comer canalones en los dos sitios el mismo día..
2.- Realización de LOGO de la cofradía y compra de POLOS para poner el LOGO.
Una vez realizado, obligatoriedad de llevarlo en las KDD’s gastronómicas.
El Barajas casi se muere de un ataque de RISA.
“… los hombres a la edad del Vinitus, son como los lavabos, o están ocupados o están llenos de mierda.
VARORACION GENERAL:
ENTORNO: 7 (Cómodo el reservado, pero sin aire acondicionado)
RESTAURANTE: 7 (problema de salida de humos.)
VIANDAS: 8 (es lo que se esperaba.)
BEBERCIO: 7 (solicité Kasera y me trajeron vichí Catalán).
POSTRERCIO: 6 (Para no echar cohetes).
PRECIO: 8 (Es lo que tenemos marcado.)
Se esperan comentarios.
PANPA
Lugar: Asador – Sidrería DONOSTI (c/ Rosellón 365 08025 BCN) Mejor reservar salita de arriba (10-12 pax) 93-207.74.87
Resumen:
Restaurante muy acogedor y pequeñito, ornamentado con un aire vasco, no tiene aire acondicionado, se desaconseja ir en verano. Problemas con la salida de humos, aunque el pseudo-reservado de la primera planta permite unas licencias difícilmente obtenibles en el resto del local.
Mucha complicidad con el propietario del local y con los camareros.
NOTA: Evidentemente el VISAS tiene que sacar pasta de un banco justo antes de empezar a comer, el Karajas, también.
La curiosidad de la casa es la original forma de presentar la carta, enseñan los platos tal y como son al natural, sin cocinar, o sea, nos enseñan merluza entera, calamares un peaso sepia, en un plato y un chuletón crudo preparado para ensartenar en otro.
El propietario del local nos hace la sugerencia:
“Primero os pondré unos cogollos con espárragos, una tortilla de bacalao y unos pimientos con jamón, luego la merluza a la bilbaína y luego la carne……”
Menú:
Aperitivo, Chistorra, KTK, queso Idiazabal seco, olivas, y cerveza y sidra ( Al Barajas le hacen una demostración del escanciado de la sidra).
1º: Ensalada de cogollos con espárragos, atún, etc…perfectamente aliñado, tortilla de bacalao (Comentario del Karajas, mas abajo), Pimientos del piquillo ligeramente calientes con jamón serrano (nº de piezas impar, consabido problema de reparto)
2º Chuletón para todos y solomillo para Chewy
Tema bebercio: BALBAS Crianza Rivera, (3 botellas 3), sidra casera (buena)
Postres: Luego lo comento.
Post manduca: Licores varios, puritos y cafeses ( a destacar la cosa rara que se pidió el Karajas, hemos de ir con cuidado a ver si nos pondrá en un compromiso cada vez que pidamos café en las jornadas cofrades).
NOTAS DE CATA:
· VISAS – El nombre viene del que lo probó cuando ya estaba totalmente borracho y se le caían las balbas, jejeje
· CARAJAS – Para catarlo hay que echarlo p’adelante y p’atrás. (haciendo el consabido movimiento obsceno que le caracteriza).
· CHEWY – Es bueno de cojones
· GRALLAS – describe los colores tonos y aromas que se denotan en la cata, como si lo supiera de toda la vida.
· CHEWY – Está de Puta Madre.
· CHEWY – De Puta Madre de Bueno (intentaré no analizar la frase).
Considero Importante narrar las experiencias que se han vivido y los matices presentados por las diferentes viandas:
El Barajas suelta la frase de la Jornada, solamente empezar con la tortilla:
“… Está de Puta Madre pero no noto el Bacalao….”
A continuación el Chewy le va a la zaga solicitando lo siguiente al camarero:
(Restaurante donostiarra, ojo al dato) “…tienes un poco de AlliOli?...” No te jode….
Durante esta fase de la comida se realiza una solicitud secundada por los presentes por la que se insta a los miembros de la cofradía a marcar una fecha para realizar una salida, NO COFRADE, con las respectivas familias para degustar una calçotada o Paella, resultado de la votación:
Paella: 1
Calçotada: 6
Abstenciones: 5
Votos en blanco: 13
Asistentes: 6
Por lo que queda aprobada la salida calçotera de finales de febrero, principios de marzo.
Chuletónes varios: (3 chuletones 3)
Presentados de la siguiente forma:
Gran chuletón totalmente deshuesado, aunque el hueso también se presenta en el plato, el peaso, toso de carne cortado hábilmente a trozos longitudinales que facilitan su degustación y en bandeja refractaria que realiza la función de parrilla en la mesa.
· Chewy – Sabor Impresionante
· GRALLAS – Se puede pedir un chuletón individual?
· CHEWY – Otro descubrimiento, el solomillo
Referente al solomillo la cara del Chewy lo dice todo.
Se realiza una pregunta al Kaseras, referente al chuletón:
¿Tu te comes uno de estos?
Uno no, me como dos.
Tras agenciarse un trozo de chuletón , el Chewy comenta:
“Ohhhtia hhhhomo Emma….” Pronuniese con H aspirada y moviendo la mano de arriba a bajo solo la muñeca y muy rápido.
A lo que el Grallas, le sigue a la zaga y comenta, profundamente:
“…Lo importante es descubrir que hay cosas buenas en este mundo…”
y el Barajas responde:
“Esto es la hostia, tengo una pregunta: ¿Por qué a los tíos los casan?”
Jiji Jaja, y to another think buterfly.
Junto con los chuletones traen patatas fritas con pimientos del padrón a lo que el Grallas comenta:
“..Los que pican son los gordos cabrones…”
POSTERCIO
Nada del otro mundo a no ser por el tamaño del flan del Chewy, tamaño familiar numerosil………y un crocanti con café y bisqui bastante interesante.
Grallas – Está bueno el crocanti con nescafé y biski?
Chewy – Lo que está bueno de cojones es la zarzuela de pescado.
Propuestas realizadas durante la comida:
1.- Realizar una comparativa de canelones, reservando mesa a las 13:00 en “Can Ferran” y a las 15:00 el el “Petit” y comer canalones en los dos sitios el mismo día..
2.- Realización de LOGO de la cofradía y compra de POLOS para poner el LOGO.
Una vez realizado, obligatoriedad de llevarlo en las KDD’s gastronómicas.
El Barajas casi se muere de un ataque de RISA.
“… los hombres a la edad del Vinitus, son como los lavabos, o están ocupados o están llenos de mierda.
VARORACION GENERAL:
ENTORNO: 7 (Cómodo el reservado, pero sin aire acondicionado)
RESTAURANTE: 7 (problema de salida de humos.)
VIANDAS: 8 (es lo que se esperaba.)
BEBERCIO: 7 (solicité Kasera y me trajeron vichí Catalán).
POSTRERCIO: 6 (Para no echar cohetes).
PRECIO: 8 (Es lo que tenemos marcado.)
Se esperan comentarios.
PANPA
Crónica de un caracol cocinado
Quinto encuentro de los TRAGALDABAS.
Asistentes: VISAS, CHEWY, CARAJAS, GRALLAS, GRIMAS Y CASERAS.
“Quien le iba a decir a esa babosa con cáscara, que acabaría siendo un manjar propio de los mas altos mandatarios, degustada por un grupo de TRAGALDABAS”
(Anónimo, o no)
EL RACÓ DEL CARGOL (c/ Dr. Martí Julià 54 Collblanc L’HOSPITALET)
Aunque El restaurante está situado en las entrañas de Collblanc, es de fácil acceso, si vas en TAXI, si quieres ir en coche particular, vete a un McDonals.
El local pequeño, pero agradable, varios niveles y tipos de mesas, posibilidad de mesa redonda, cuadrada y predispuestos para grandes eventos. Lo que llama la atención es una mano que aguanta un puro, tallada en madera y un jardín plastificado en el techo del local.
La atención es correcta pudiendo conseguir una ligera complicidad con el servicio.
La carta sencilla a la par que generosa en variedad de platos sin caer en la fácil tentación de la mediocridad.
Tras tomar asiento el carajas toma la palabra y dice “Hace tiempo que no pienso…” (y vuelve al estado catatónico habitual.
Carcajada general y to another thing buterfly.
El Grima llega tarde y se arma la bronca con el dichoso vino, que previamente habíamos pedido, un “Marqués de Griñón crianza”, mas que aceptable pero que al señor le pareció poca cosa.
Posteriormente y tras pulirse la primera botella, avisó, sin que nos diéramos cuenta, al camarero y pidió otra botella de un caldo superior, por supuesto.
Comentarios sobre el vino:
· Equilibrado
· Astringente (más o menos) en boca.
· Suave
· Ha hecho lo que tiene que hacer.
· Lo conoce su padre….
· Aspereza del paladar.
Primeros:
Para picoteo general unas croquetas y buñuelos de la casa, impresionantes, eran de la casa.
Caracoles a tuti plen, excepto el VISAS que se pide una ensalada con queso de Beeeeeee, tibia y el CHEWIS que pide una tabla de ibéricos y el Caldos que se zampó una especie de cosa de coñas pequeñitas en no se que salsa y con pan pa mojá.
Por cierto el total de pan consumido fue de unas 20 porciones.
Los caracoles, muy buenos, para mi gusto, y como soy el que hace la crónica lo pongo, excesivamente estándar, osea de criadero, pero esto no quita que tuvieran sabor y gusto.
Segundos, variopinta solicitud de carnes y pescados (Chewy).
Carne a la llosa, con salsa roquefort, a la brasa, poco hechas, al punto, muy hechas, sin hacer, al estilo Jesulín, osea, que se le ha de hacer un pase de pecho para poder entrar a matar, etc….
Personalmente solicite un entrecot a l roquefort, poco hecho, y creo que se podía haber mejorado, no la salsa, muy buena, sino el peaso troso de carne.
Entre tanto los comentario generales o0 temas de conversación, a parte de remarcar las delicadezas del caldo, fueron los siguientes:
· Se hablo de las lavadoras, centrifugadoras..
· Del Calgonit
· De sueños varios….
Los postres.
El Chewy, tomó una variedad desconocida de la crema catalana, que consistía en añadir chocolate deshecho y nata por encima de la base de CREMA quemada, la cosa promete.
Nos zampamos, también, la crema clásica, poco quemada, un error grave, unos mil hojas, mal contadas, con crema, mil cremas con hojas y yo que se cuantas cosas mas.
Café:
Correcto, a no ser por la cagada garrafal de un IRISH COFEE del Grallas que, los muy mamones, presentaron en copa de helado, con nata y una pajita para remover, EGGGGGGGG. El Carajas dio la nota con su café corto de café y corto de Wisky, y como siempre el camarero no lo entendió.
Luego vino el tema de siempre, los WISKISES.
Este tema llevará cola, (El redactor no se hace responsable de los comentarios e ideas expresados en este artículo).
¿No nos podemos conformar con un JB, o con un WHITE HORSE, o un garrafón, total para mearlo luego…….
Variopintas marcas y añadas de wisky, con lo que aquello parecía una reunión de escoceses….
TEMAS VARIOS:
El Caseras, con muy buen criterio y para no hacer que la factura subiera a cotas desproporcionadas no pidió GASEOSA.
El Caseras, tubo una jaqueca que le afectó toda la comida, y necesitó la ayuda de unos fármacos para poder rebajar el dolor de tarro, esto, mezclado con el alcohol consumido le provocó al llegar a su casa una modorra tal que se despertó al día siguiente, casi.
VALORACIÓN:
ENTORNO: 5 (Perdido en las profundidades de CollBlanc)
RESTAURANTE: 8 (en la línea prevista)
VIANDAS: 7
BEBERCIO: 6 (sin gaseosa y con el dolor de tarro, solo bebí aguita).
POSTRERCIO: 7 (la crema tenía poco azúcar y estaba poco quemado).
PRECIO: 5 (NOS ESTAMOS APARTANDO DE LO DE BUENO, BONITO Y BARATO).
ESO ES TODO AMIGOS
Asistentes: VISAS, CHEWY, CARAJAS, GRALLAS, GRIMAS Y CASERAS.
“Quien le iba a decir a esa babosa con cáscara, que acabaría siendo un manjar propio de los mas altos mandatarios, degustada por un grupo de TRAGALDABAS”
(Anónimo, o no)
EL RACÓ DEL CARGOL (c/ Dr. Martí Julià 54 Collblanc L’HOSPITALET)
Aunque El restaurante está situado en las entrañas de Collblanc, es de fácil acceso, si vas en TAXI, si quieres ir en coche particular, vete a un McDonals.
El local pequeño, pero agradable, varios niveles y tipos de mesas, posibilidad de mesa redonda, cuadrada y predispuestos para grandes eventos. Lo que llama la atención es una mano que aguanta un puro, tallada en madera y un jardín plastificado en el techo del local.
La atención es correcta pudiendo conseguir una ligera complicidad con el servicio.
La carta sencilla a la par que generosa en variedad de platos sin caer en la fácil tentación de la mediocridad.
Tras tomar asiento el carajas toma la palabra y dice “Hace tiempo que no pienso…” (y vuelve al estado catatónico habitual.
Carcajada general y to another thing buterfly.
El Grima llega tarde y se arma la bronca con el dichoso vino, que previamente habíamos pedido, un “Marqués de Griñón crianza”, mas que aceptable pero que al señor le pareció poca cosa.
Posteriormente y tras pulirse la primera botella, avisó, sin que nos diéramos cuenta, al camarero y pidió otra botella de un caldo superior, por supuesto.
Comentarios sobre el vino:
· Equilibrado
· Astringente (más o menos) en boca.
· Suave
· Ha hecho lo que tiene que hacer.
· Lo conoce su padre….
· Aspereza del paladar.
Primeros:
Para picoteo general unas croquetas y buñuelos de la casa, impresionantes, eran de la casa.
Caracoles a tuti plen, excepto el VISAS que se pide una ensalada con queso de Beeeeeee, tibia y el CHEWIS que pide una tabla de ibéricos y el Caldos que se zampó una especie de cosa de coñas pequeñitas en no se que salsa y con pan pa mojá.
Por cierto el total de pan consumido fue de unas 20 porciones.
Los caracoles, muy buenos, para mi gusto, y como soy el que hace la crónica lo pongo, excesivamente estándar, osea de criadero, pero esto no quita que tuvieran sabor y gusto.
Segundos, variopinta solicitud de carnes y pescados (Chewy).
Carne a la llosa, con salsa roquefort, a la brasa, poco hechas, al punto, muy hechas, sin hacer, al estilo Jesulín, osea, que se le ha de hacer un pase de pecho para poder entrar a matar, etc….
Personalmente solicite un entrecot a l roquefort, poco hecho, y creo que se podía haber mejorado, no la salsa, muy buena, sino el peaso troso de carne.
Entre tanto los comentario generales o0 temas de conversación, a parte de remarcar las delicadezas del caldo, fueron los siguientes:
· Se hablo de las lavadoras, centrifugadoras..
· Del Calgonit
· De sueños varios….
Los postres.
El Chewy, tomó una variedad desconocida de la crema catalana, que consistía en añadir chocolate deshecho y nata por encima de la base de CREMA quemada, la cosa promete.
Nos zampamos, también, la crema clásica, poco quemada, un error grave, unos mil hojas, mal contadas, con crema, mil cremas con hojas y yo que se cuantas cosas mas.
Café:
Correcto, a no ser por la cagada garrafal de un IRISH COFEE del Grallas que, los muy mamones, presentaron en copa de helado, con nata y una pajita para remover, EGGGGGGGG. El Carajas dio la nota con su café corto de café y corto de Wisky, y como siempre el camarero no lo entendió.
Luego vino el tema de siempre, los WISKISES.
Este tema llevará cola, (El redactor no se hace responsable de los comentarios e ideas expresados en este artículo).
¿No nos podemos conformar con un JB, o con un WHITE HORSE, o un garrafón, total para mearlo luego…….
Variopintas marcas y añadas de wisky, con lo que aquello parecía una reunión de escoceses….
TEMAS VARIOS:
El Caseras, con muy buen criterio y para no hacer que la factura subiera a cotas desproporcionadas no pidió GASEOSA.
El Caseras, tubo una jaqueca que le afectó toda la comida, y necesitó la ayuda de unos fármacos para poder rebajar el dolor de tarro, esto, mezclado con el alcohol consumido le provocó al llegar a su casa una modorra tal que se despertó al día siguiente, casi.
VALORACIÓN:
ENTORNO: 5 (Perdido en las profundidades de CollBlanc)
RESTAURANTE: 8 (en la línea prevista)
VIANDAS: 7
BEBERCIO: 6 (sin gaseosa y con el dolor de tarro, solo bebí aguita).
POSTRERCIO: 7 (la crema tenía poco azúcar y estaba poco quemado).
PRECIO: 5 (NOS ESTAMOS APARTANDO DE LO DE BUENO, BONITO Y BARATO).
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